Vegöner in Nürnberg - Fast Food Vegan

Sonntag, 25. Januar 2015

In Nürnberg hat zu Beginn des Jahres der erste vegane Döner im schönen Stadtteil St. Johannis eröffnet. Nachdem zuvor in den gleichen Räumlichkeiten ein Metzger untergebracht war, gibt es hier ab sofort ausschließlich rein pflanzliches Essen. 



Neben dem Vegöner stehen in der Poppenreuther Straße 10 Gulasch, selbstgemachte Pommes und Burger auf der Speisekarte. Wer Lust auf etwas süßen hat, kann sich über Kaffee und Kuchen freuen. 


Der Imbiss ist funktionell und ansprechend eingerichtet. Auf der großen Theke stehen die sehr einladend aussehenden Cookies und Kuchen, die zwischen 2 und 2,50 Euro kosten. 


Ich habe mich zum essen für einen Vegöner für preiswerte 3,50 entschieden. Das Sojafleisch kommt direkt vom Spieß und man wird nach speziellen Wünschen gefragt. Auf meinem Döner war auf Wunsch etwas weniger von dem Sojafleisch und viel Gemüse. Der Vegöner war hervorragend gewürzt und macht richtig satt. 

Der Imbiss ist eine echte Bereicherung für das vegane Angebot in Nürnberg. Ich werde hier sicher noch öfter vorbei kommen. 


Das einzige kleine Manko das mir aufgefallen ist, war der Geruch nach Döner in dem Lokal, was aber wahrscheinlich schwer zu vermeiden ist. Das gute vegane Essen lässt einen aber leicht darüber hinweg sehen. Zudem bestellen die Kunden ihren Vegöner sowieso überwiegend zum mitnehmen.


Hier findest du den Vegöner: Poppenreuther Straße 10 90419 Nürnberg
ÖffnungszeitenMo-Sa 9:30-20:00 Uhr Tel.: 0911 37777060

Quinoa-Quick mit Brokkoli

Sonntag, 18. Januar 2015

Bei diesem Gericht habe ich das Quinoa-Quick ausprobiert, das ich mit der Vegan Box im Januar bekommen habe. Das Quinoa-Quick ist eine Mischung aus Quinoa, Reis ,Kichererbsen, Sesam und Sellerie. Damit kann man in nur etwa 20 Minuten ein gesundes und leckeres Gericht zubereiten. Als Gemüsebeilage habe ich Brokkoli genommen, der geschmacklich sehr gut dazu passt. Das Essen reicht für zwei Personen.

250 g Quinoa-Quick  
500 g Brokkoli
Meersalz
2 Esslöffel Alsan
etwas Sojasauce


Quinoa-Quick mit Wasser abwaschen. In einen Topf mit 500 ml Gemüsebrühe geben und 15 Minuten bei geringer Hitze garen. Mit Meersalz und Sojasauce abschmecken



Den Brokkoli etwa 10 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und anschließend kurz in der veganen Butter schwenken.


Quinoa

Meine erste Vegan Box ist da !

Donnerstag, 15. Januar 2015

Gestern ist sie endlich angekommen, meine allererste Vegan Box. Ich habe mich für die Vegan Box Classic in groß für 24,90 Euro im Monat entschieden. Nachdem ich schon so viel davon gelesen habe, wollte ich die Box nun unbedingt selber mal ausprobieren. Die Vorfreude bei der Box ist sehr groß, ein wenig wie zu Weihnachten oder zum Geburtstag, wenn man das Paket endlich öffnen darf.




Die hübsche Vegan Box ist ansprechend verpackt, so macht das auspacken gleich umso mehr Spaß. Die Produkte sind, wie der Name schon sagt, alle vegan und überwiegend in Bio Qualität. Neben der Vegan Box Classic, für die ich mich entschieden habe, gibt es auch noch die gleiche Box in kleiner Ausführung. Noch zur Auswahl stehen, Just Food, Glutenfrei und Sojafrei als Boxen. Von Vorteil finde ich auch, dass man das Abo jederzeit kündigen kann und sich damit nicht für einen festen Zeitraum binden muss.


Was war in meiner Vegan Box im Januar drin? 

Sehr gut gefällt mir die Sauce African Bean, die ich bisher im Handel noch nicht entdeckt hatte und sich wirklich vielverspechend anhört. Auf das Quinoa Quick bin ich auch sehr gespannt, ein Eintopfgericht mit rotem Quinoa. Etwas süßes ist auch mit im Paket: Schokolade, Schoko Paranüsse, eine Hanf Fruchtschnitte und Schoko Milch.  


In der Classic Box kann neben Lebensmitteln auch Kosmetik enthalten sein. Diesen Monat ist eine Gesichtsseife von Bare Naturals enthalten. Enthalten sind grüne Tonerde, Kräuter und ätherische Öle. Eigentlich mag ich Seifen nicht besonders in fester Form, aber die Inhaltsstoffe hören sich überzeugend an. Also werde ich die Seife sicher einmal ausprobieren.


Hier geht es zur Internetseite der Vegan Box: http://www.vegan-box.de/

Vegane Weiße Schokolade selber machen

Dienstag, 13. Januar 2015

Ein Rezept für alle, die gerne Schokolade essen. Ich habe noch etwas Quinoa mit in die Schokolade gegeben. Selbst gemachte Schokolade mag ich besonders gerne, weil man die Zutaten selbst, je nach Geschmack zusammenstellen kann. Hier zeige ich, wie du vegane weiße Schokolade ganz einfach selbst machen kannst.

80 g Kakaobutter
30 g Kokosöl
50 g Mandelmus weiß
1 Messerspitze gemahlene Vanille
50 g Agavendicksaft


Die Kakaobutter zusammen mit dem Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen.



In die geschmolzene Masse Mandelmus, Vanille und Agavendicksaft einrühren. Die Schokolade in eine Form gießen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.



Wer lust auf etwas knuspriges in der Schokolade hat, kann gepufften Quinoa mit in die Schokolade geben.


Englisches Frühstück

Mittwoch, 7. Januar 2015

Das Tofu Rührei mit Baked Beans in Tomaten Sauce garantiert einen guten Start in den Tag für alle, die gerne (vegan) Englisch frühstücken. Die Bohnen habe ich bei http://www.alles-vegetarisch.de/ gekauft. 

1 Süßkartoffel (420g)
5 Esslöffel Olivenöl
Meersalz
300 g Tofu
1 Zwiebel
1 Esslöffel Mandelmus
400 g Baked Beans in Tomaten Sauce 
1 Teelöffel Grill- und Pfannengewürz
schwarzer Pfeffer 


Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Auf ein Backblech geben und 3 Esslöffel Olivenöl darüber geben. Mit etwas Meersalz würzen. Bei 200 Grad 15 Minuten in den Backofen geben, bis sie leicht Farbe annehmen.
Tofu mit einer Gabel klein drücken. Zwiebel schälen und fein hacken.



2 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin etwa zwei Minuten glasig anbraten. Den Tofu für weitere 4 Minuten dazugeben und unter regelmäßigem wenden auf hoher Stufe weiter braten. Mandelmus, Süßkartoffel und die Baked Beans unterheben. Mit Grill- und Pfannengewürz , Pfeffer und etwas Meersalz abschmecken.



 
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