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Süßes Osterbrot aus dem Brotbackautomat

Mittwoch, 1. April 2015

Zur Osterzeit darf ein leckeres Osterbrot nicht fehlen. Im Brotbackautomat gelingt es ganz leicht. Das vegane Osterbrot hat einen wunderbar fluffigen Teig und schmeckt leicht süß. Brotbackautomaten gibt es übrigens gebraucht sehr günstig zu kaufen. Es muss kein teures Gerät sein.

450 g Weizenvollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
100 g Rosinen
50 g heller, feiner Rohrzucker
30 g gehackte Mandeln
250 ml Hafer-Soja Drink
60 g Margarine 
1 Priese Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt 

Alle Zutaten in den Brotbackautomaten geben. Auf süßes Brot einstellen und starten.


veganes Osterbrot

Englisches Frühstück

Mittwoch, 7. Januar 2015

Das Tofu Rührei mit Baked Beans in Tomaten Sauce garantiert einen guten Start in den Tag für alle, die gerne (vegan) Englisch frühstücken. Die Bohnen habe ich bei http://www.alles-vegetarisch.de/ gekauft. 

1 Süßkartoffel (420g)
5 Esslöffel Olivenöl
Meersalz
300 g Tofu
1 Zwiebel
1 Esslöffel Mandelmus
400 g Baked Beans in Tomaten Sauce 
1 Teelöffel Grill- und Pfannengewürz
schwarzer Pfeffer 


Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Auf ein Backblech geben und 3 Esslöffel Olivenöl darüber geben. Mit etwas Meersalz würzen. Bei 200 Grad 15 Minuten in den Backofen geben, bis sie leicht Farbe annehmen.
Tofu mit einer Gabel klein drücken. Zwiebel schälen und fein hacken.



2 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin etwa zwei Minuten glasig anbraten. Den Tofu für weitere 4 Minuten dazugeben und unter regelmäßigem wenden auf hoher Stufe weiter braten. Mandelmus, Süßkartoffel und die Baked Beans unterheben. Mit Grill- und Pfannengewürz , Pfeffer und etwas Meersalz abschmecken.



Strawberry- Acai Protector Smoothie

Mittwoch, 30. Juli 2014

Dieser Smoothie ist ein echter Beschützer. Durch die Früchte und das Acai Pulver enthält er reichlich Antioxidantien, die uns vor freien Radikalen schützen. 
Frei Radikale fallen laufend in unserem Körper als Stoffwechselprodukte an. Eine zusätzliche Belastung entsteht unter anderem durch Stress, Umweltgifte, Nikotin oder eine ungesunde Ernährung. Freie Radikale in unserem Körper zerstören Eiweiße, Zellstrukturen und Erbinformationen. Dadurch beschleunigen sie auch unseren Alterungsprozess.  Antioxidantien können dem entgegenwirken. Sie haben die Fähigkeit freie Radikale einzufangen und unschädlich zu machen.

150g gefrorene Erdbeeren
1/2 Banane 
2 Teelöffel Acai Pulver
1 Teelöffel Apfelsüße
2 Teelöffel Kokosöl
200 ml Soja Reis Drink
200 ml Wasser


Die Banane schälen und die halbe Banane mit allen anderen Zutaten einfach in einem Mixer klein pürieren. Noch in ein Glas füllen und nach Wunsch mit einem Strohalm servieren.



Strawberry- Acai Protector Smoothie

Vier Sorten Pflanzenmilch im Test

Mittwoch, 16. Juli 2014

Hier habe ich für euch ein paar Sorten Pflanzenmilch zusammengefasst, die ich selbst schon ausprobiert habe. Es gibt inzwischen unheimlich viele Sorten. Wenn man noch ein Neuling in dem Bereich Pflanzenmilch ist, sollte man also nicht gleich aufgeben, wenn einem eine Sorte nicht schmeckt. Neben Sojamilch gibt es inzwischen zum Beispiel auch Hafer-, Reis-, Kokos-, Mandel- und Haselnussmilch. Hinterlasst gerne einen Kommentar, welche Pflanzenmilch euch am besten schmeckt.

Alpro Soya light
Die Alpro Soya light, finde ich geschmacklich sehr gut. Sie schmeckt mir genauso gut, wie die normale Alpro Soya. Ich verwende Alpro Soya light gerne für Kaffee, weil sie sich sehr gut aufschäumen lässt. Das Getränk ist sehr Kalorienarm und Zuckerarm, mit nur 27kcal und 1,4g Zucker pro 100ml.

Alpro Soya light


Edeka Soja Reis Drink Bio Natur
Der Drink von Edeka kostet nur 99 Cent und ist damit einer der günstigsten. Der Soja Reis Drink ist geschmacklich recht neutral und lässt sich vielseitig einsetzen. Ich verwende diese Pflanzenmilch gerne zum Müsli. Für Kaffee finde ich sie geschmacklich weniger geeignet, auch lässt sie sich nicht aufschäumen. In 100ml sind 46kcal und 4,5g Zucker.

Edeka Soja Reis Drink Bio Natur


Alpro Mandel
Die Mandelmilch von Alpro ist ohne Soja. Der Geschmack wird auf der Packung als fein-sanft beschreiben, was ich ganz zutreffend finde. Ich trinke Alpro Mandel am liebsten gut gekühlt und pur als Getränk oder auch in Milchshakes mit Obst. Der Drink ist sehr Kalorienarm, mit nur 24kcal pro 100ml. Der Zuckergehalt liegt mit 3,0g je 100 ml im Mittelfeld.

Alpro Mandel


Provamel Reis-Kokos Choco Bio
Diese Pflanzenmilch von Provamel ist etwas für alle, die gerne Kokos und Schokolade mögen. Mir persönlich gefällt diese Kombination sehr gut. Der Reis-Kokos Schoko Drink schmeckt gekühlt und auch als warmes Getränk. Er ist ungesüßt und hat von Natur aus einen Zuckergehalt von 6,5g pro 100ml. Der Kaloriengehalt liegt bei 54kcal in 100ml.

Provamel Reis-Kokos Choco Bio

Bananen-Himbeer Joghurt

Freitag, 11. Juli 2014


Wenn man fruchtigen Sojajoghurt im Laden kauft, haben die Marken dort überwiegend einen recht hohen Zuckeranteil. Mit frischem Obst und einem Mixer, kann man ganz einfach selbst einen Fruchtjoghurt machen. Außerdem schmeckt die selbstgemachte Variante sehr gut. In nur 5 Minuten lässt sich so ein gesundes Frühstück zubereiten.


für eine Person:

1 Banane
200g Sojajoghurt (Natur)
70g Tiefkühl-Himbeeren
2 Esslöffel Ahronsirup
1 Messerspitze gemahlene Vanille

Die Banane von der Schale befreien und halbieren.
Mit allen anderen Zutaten in einen Mixer geben. Mit Bananenscheiben und Ahorsirup dekorieren.

Bananen-Himbeer Joghurt

Hummus mit Sesamtopping und gebratenen Champignons

Dienstag, 1. Juli 2014

Hummus kann man ganz einfach selber machen. Er besteht hauptsächlich aus Kichererbsen und Tahin, einer Sesampaste. Kichererbsen schmecken nicht nur lecker, sie enthalten zudem noch reichlich pflanzliches Eiweiß, Folsäure, Magnesium und Eisen.
Zu dem Hummus kann man Brot essen, Gemüse dippen oder es als Beilage verwenden.

Hummus:
215g Kichererbsen (Abtropfgewicht aus der Dose oder dem Glas)
2 Knoblauchzehen
45g Tahin 
1/3 Teelöffel Kreuzkümmel
4 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz und schwarzer Pfeffer

250 g weiße Champignons
3 Esslöffel Olivenöl

25g Sesam (geschält)
3 Esslöffel Olivenöl

Für den Hummus die Knoblauchzehen klein schneiden und anschließend mit den Kichererbsen, Olivenöl, Tahin und den Gewürzen in den Mixer geben oder einen Pürierstab verwenden.
Bei Bedarf noch etwas mehr Olivenöl dazugeben, damit eine cremige Konsistenz entsteht.

Die Champignons halbieren und in Scheiben schneiden. 
Anschließend in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons darin auf hoher Stufe für circa 3 Minuten anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nochmals in eine Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl geben und den Sesam darin kurz anrösten.

Den Hummus auf einen Teller legen und die gebratenen Pilze darüber geben. Dann noch den Sesam über dem Essen verteilen.

Hummus mit Sesamtopping und gebratenen Champignons

 
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