Nori Wrap mit Avokado und Paprika

Wraps funktionieren sehr gut und kalorienarm mit Nori-Blättern. Das falten der veganen Wraps braucht ein wenig Übung. Bei der Avokado beim einkaufen darauf achten, dass sie etwas weich und leicht einzudrücken ist. Reicht für 8 vegane Nori Wraps. 

250 g Naturreis Vollkorn
eine Preise Meersalz
2 Esslöffel Weißweinessig
1 Teelöffel Reissirup
1 rote 1 gelbe 1 orange Paprika
1 Avokado 
3 cm frischer Ingwer
8 Nori-Blätter 
50 ml Sojasoße

Reis in 350 ml gesalzenem Wasser zum kochen bringen. Den Reis bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Unter den fertig gekochten Reis Weißweinessig und Ressirup geben.

In der Zeit Paprika in feine Stifte schneiden. Ingwer schälen und klein hacken und Avokado in dünne Scheiben schneiden.

Auf ein Nori-Blatt zwei Esslöffel Reis geben. Das Gemüse darauf verteilen. Mit Sojasoße übergießen. Das Nori Blass zu einem Wrap falten, dafür die Stellen die aneinander kleben sollen mit etwas Wasser bestreichen.