Food Blog Day 2015 in München

Letzten Sonntag bin ich vom Food Blog Day 2015 in München wieder nach Hause gekommen. Das Wochenende habe ich von Freitag bis Sonntag in München verbracht und mein absolutes Highlight war die Teilnahme am Food Blog Day!

Beim Food Blog Day wurden sehr viele interessante Workshops für Food- und Back-Blogger angeboten. Und man durfte zahlreiche Blogger und Mitarbeiter der Partner-Marken persönlich kennenlernen. 

Um das ganze etwas weniger stressig zu machen und die schöne Stadt noch anschauen zu können, bin ich schon am Freitag angereist und bis Sonntag in München geblieben.

Die meinsten der Kurse die ich besucht habe, waren im Kustermann Kochstudio am Viktualienmarkt, ebenso wie die Abendveranstaltung.

Ausprobiert: Vegane Kosmetik in der Love Beauty Box

„Wahre Schönheit verursacht kein Tierleid“ ist das Motto der Love Beauty Box.

Weil ich immer auf der Suche nach hochwertiger, veganer Kosmetik bin und gerne neue Produkte ausprobiere, habe ich mich riesig gefreut die Juni Box testen zu dürfen.

Die kleine, niedliche und ansprechend gestaltete Love Beauty Box kostet 20 Euro im Monat und ist jederzeit kündbar. Enthalten sind ausschließlich vegane, tierfreundliche und umweltfreundliche Kosmetika.

Beim auspacken durfte ich mich über diese fünf Produkte freuen: 

• Ein Kokos Lippenpflegestift von Yaoh, 3,90€ gegen spröde und rissige Lippen mit LSF 15, ist optisch eher unauffällig macht aber super weiche Lippen

• Nagellack von SpaRitual, 8,90€ in einer sommerlichen Farbe, gefällt mir sehr gut 

• Gesichtswasser der marke Dabba, 7,50€ - Eine Firma aus Lettland, das Waldhimbeer-Blätterwasser spendet Feuchtigkeit und soll die tägliche Pflege ergänzen

• Das handgemachte Körperspray-Water Lily, 8,50€  der Kieler Manufraktur Bloos Kosmetik duftet fruchtig, frisch und pflegt die Haut mit Reiskeimöl, Panthenol und Vitamin E

• Eine zitronige 3in1 Emulison, 5€ von #SPORTis mit Bio-Haselnussöl wurde speziell für die Anforderungen von Sportlern entwickelt - für Gesicht, Hände und Körper

Bei vorgefertigten Boxen bin ich immer etwas skeptisch, ob nicht Produkte dabei sind, die man überhaupt nicht gebrauchen kann. Die Kosmetika in der Juni Box werde ich jedoch bestimmt gut in meine tägliche Pflege integrieren können. 

Sehr praktisch ist der beiliegende Zetten, auf dem alle Produkte mit Preis und einer Kurzbeschreibung aufgelistet sind. Die Love Beauty Box würde sich sicher als tolle Geschenkidee für Freunde eignen, wobei der Inhalt schon fast zu schön zum verschenken ist :). 

Quinoa mit Paprika und Süßkartoffel

Die Nährstoff- und Eiweißreiche Mischung mit Quinoa schmeckt leicht und lecker. Quinoa hat wenig Kalorien und sättigt lange. Wer es bisher noch nicht ausprobiert hat, sollte das unbedingt ändern. Einkaufen kann man Quinoa zum Beispiel bei DM, im Bio-Laden und im Reformhaus. Das Rezept reicht für zwei Personen.

2 rote Paprika 
1 Süßkartoffel
1 Zwiebel
100 g Quinoa
100 ml Wasser
280 g passierte Tomaten
1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
1/3 Teelöffel Meersalz
etwas schwarzer Pfeffer

1 Bund Schnittlauch 

Gemüse waschen, Paprika und Süßkartoffel in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Stücke schneiden.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin kurz glasig anschwitzen. Paprika und Süßkartoffel für 3 Minuten dazugeben und heiß anbraten. 

Quinoa, Wasser und passierte Tomaten mit in den Topf geben. Alles gut verrühren und für 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Mit Kurkuma, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Klein geschnitten Schnittlauch dazugeben.

Kochen mit Gefro Balance: Spitzkohl-Kartoffelsuppe mit Tofuwürstchen

Wenn gerade mal nicht so viel Zeit zum kochen ist und man auf gesundes Essen nicht verzichten möchte, ist es oft sehr praktisch eine Auswahl an fertigen Suppen, Soßen oder Gewürzen zu Hause zu haben. 

Die Produkte von Gefro benutze ich schon seit langem sehr gerne und kenne sie ursprünglich von meiner Oma. Sehr praktisch ist bei Gefro, dass die veganen Produkte alle gut auf der Verpackung gekennzeichnet sind. 

In der Produktline Gefro Balance wird völlig auf die ungesunden und schnellen Kohlenhydrate wie Auszugsmehl und Haushaltszucker verzichtet. Im Gegensatz zu herkömmlichen Fast Food Gerichten sind die Gefro Balance Produkte weder zu fett noch zu süß. Dabei schmecken sie trotzdem hervorragend. Am häufigsten benutze ich persönlich die Gemüsebrühe von Gefro. In der Balance Produktline gibt es zudem noch vegane Salat-Dressings, Soßen und Suppen. Einzig die Würzmischung für eine helle Soße ist nur vegetarisch. 

In der Gefro-Rezeptesammlung findet man viele vegane Gerichte, die man mit den Produkten zubereiten kann. Das Rezept für die Spitzkohl-Kartoffelsuppe habe ich hier gefunden. Es war ursprünglich nicht vegan, ließ sich aber leicht veganisieren. 

Spitzkohl-Kartoffelsuppe mit Tofuwürstchen 

Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 55 Minuten

800 g Kartoffeln, festkochend
4 Karotten
800 g Spitzkohl 
2 Zweibeln
4 Tofuwürstchen
1 Bund Schnittlauch
1 Esslöffel Olivenöl
1 Liter klare Brühe aus Gefro Balance Gemüsebrühe Querbeet
etwas Meersalz

Kartoffeln und Karotten schälen. Die Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. Die Karotten in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. 800 g Spitzkohl gründlich waschen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Die Kartoffelwürfel und die Karottenscheiben dazugeben und ebenfalls kurz andünsten.

1 Liter klare Brühe aus Gefro Balance Klare Gemüsebrühe Querbeet dazu gießen und aufkochen lassen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Spitzkohl zugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. 

Die Tofuwürstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben und 3 Minuten ziehen lassen. 1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 

Die Suppe in einem Teller anrichten und den Schnittlauch darüberstreuen.

 Blog-Marketing ad by hallimash

Veggie Straßenfest in Nürnberg

Heute, am 30. Mai fand wieder das Veggie Straßenfest in Nürnberg statt. In der Nürnberger Altstadt, beim Platz vor der Lorenzkirche, drehte sich heute alles um vegane Ernährung und Tierschutz. 

Das Veggie Straßenfest war schon das 6. seiner Art in Nürnberg! Ein Besuch in der Stadt an diesem Tag hat sich auf jeden Fall gelohnt. Die vielen Infostände und veganen Köstlichekeiten an jeder Ecke waren wirklich großartig. 

Hier ein paar Eindrücke vom Fest:

Die Marke Bleed entwickelt vegane und Nachhaltige Mode. Das Hauptmaterial der neuen Modekollektion ist schwarz gefärbtes Kork. Das Material ähnelt Leder sehr und fühlt sich sehr bequem an. Auf Startnext kann man sich schon eines der nachhaltigen Kleidungsstücke sicher. 

An jeder Ecke gab es Stände mit leckerem veganen Essen. Zum Beispiel vegane Lupinenburger und Pide mit Spinat oder Tomate. 

Tortellini mit Kürbis-Tomatensoße

Die Marke Wilmersburger macht inzwischen nicht nur veganen Käse, sondern ebenso Tortellini mit veganer Käsefüllung. Geschmacklich hat mich die Füllung bei den Tortellini leider nicht so sehr überzeugt. Der Scheibenkäse von Wilmersburger schmeckt mir deutlich besser als die hier verwendete Füllung. Konkurrenz hat das Produkt im veganen Sortiment jedoch noch keine. Am bestern einfach mal selbst ausprobieren. Rezept reicht für zwei Personen.

250 g Tortellini (zum Beispiel von Wilmersburger)
1 Hokkaido Kürbis (ca. 780 g)
3 Esslöffel Sesamöl
1/4 Teelöffel Meersalz
1 Dose Tomatenstücke 
1Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel Muskat, gemahlen
etwas schwarzer Pfeffer, gemahlen

Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten.

Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. In Würfel schneiden. Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen. Sesamöl und Meersalz gleichmäßig über den Kürbisstücken verteilen. Bei 220 Grad Ober-und Unterhitze 15 Minuten in den Backofen geben.

Tomatenstücke in einer Pfanne erhitzen. Kürbis dazugeben und mit Oregano, Muskat  und Pfeffer abschmecken.

Essen und Krebs

Wie wir uns ernähren hat einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. 

Es wird geschätzt, dass durch ändern der Ernährungsgewohnheiten etwa 30%  der Krebserkrankungen insgesamt vermieden werden können. Der Stellenwert der Ernährung variiert je nach Krebsart. 

Der World Cancer Research Fund International​ stellte fest, dass der tägliche Obst- und Gemüseverzehr wahrscheinlich eine vorbeugende Wirkung gegen eine große Anzahl von Tumoren insbesondere der Verdauungs- und Atmungsorgane hat. (Quelle: Onkologische Krankenpflege Springer).

Das Projekt Essen und Krebs​ versucht mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung mit Hilfe einer Studie herauszufinden. In der Online-Studie wird untersucht, wie sich verschiedene Ernährungsmuster auf den Verlauf einer bestehenden Krebserkrankung auswirken. 

Viele alternative Krebsdiäten sind leider häufig sehr einseitig und dogmatisch und können zu einer gefährlichen Mangelernährung führen! 

Diäten die eine Heilung versprechen sind abzulehnen. Im Gegensatz zur gesicherten Rolle beim Erkrankungsrisiko an Krebs, gibt es noch keine aussagekräftigen Studien, ob spezielle Ernährungsformen eine schon bestehende Krebserkrankung günstig beeinflussen können - abgesehen von einer ausreichend hohen Energiezufuhr bei einer drohenden oder bestehenden Mangelernährung. 

Alternativmedizin und die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer mit dem behandelndem Arzt abgesprochen werden!