Bei Pizza mache ich den Boden am liebsten immer selbst. Gestern ist die Pizza irgendwie besonders gut gelungen :), deshalb notiere ich hier mal, wie ich sie gemacht habe. Meine kleine Tochter hat auch fleißig beim Teig kneten und rollen mitgeholfen.
Man braucht:
1/2 Würfel Hefe
etwas Salz
300 Mehl
4 Esslöffel Tomatenmark
etwas Pizzagewürz
1/2 Zwiebel
2 Scheiben Simly V (veganer Käse auf Mandelbasis)
2 große Tomaten
1 Tofusnackwurst (ich habe die von DM in Folie genommen)
etwas Olivenöl
Die Hefe mit etwas lauwarmen Wasser in eine Schüssel geben und verrühren. Einen Esslöffel Mehl dazu geben. Nach ungefähr 30 Minuten das restliche Mehl und eine Priese Salz dazu geben und den Teig gut kneten. Dann abgedeckt für mindestens zwei Stunden gehen lassen.
Das Tomatenmark mit ein wenig Wasser und den Gewürzen und nach Geschmack etwas Salz würzen und zu einer Soße verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Tomatensoße auf dem Teig verteilen. Die Zutaten für den Belag klein schneiden und auf die Pizza legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
Dann kann die Pizza für 10-13 Minuten bei 275 Grad in den Backofen.
