Das exotische Rezept für Milchreis enthält als Hauptzutat schwarzen Reis. Der schwarze Reis sieht nicht nur toll aus, sondern ist noch dazu reich an Nährstoffen und hat ein kräftiges Aroma. Das Apfelmark mit Mango kann man entweder selbst machen oder fertig kaufen. Bei DM gibt es das zum Beispiel abgefüllt im Glas in Bio Qualität.
200 g schwarzer Reis
400 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
2 Esslöffel Reissirup
360 g Apfelmark mit Mango
einige Physalis Früchte
20 g Kokos-Chips
Den schwarzen Reis mit Kokosmilch und Wasser unter ständigem Rühren aufkochen. Bei geringer Hitze 90 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.
Den Reissirup zum schwarzen Milchreis geben und vermischen. Den Reis von Herd nehmen und mit dem Apfel-Mangomark, Physalis und Kokos-Chips anrichten.
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